⽜⾁と⼩松菜の柚⼦塩煮込みうどん

1. ⼩松菜は茹でて3cm⻑さに切る。

2. 鍋に⽔600cc、⽩だし、みりんを⼊れ中⽕で加熱する。

3. ⽜細切れ⾁をいれ煮⽴てる。

4. ⽕を⽌め、⽚栗粉を⽔40ccで溶き⼊れ、再び加熱しとろみをつける。

5. 海苔うどんは沸騰したお湯に⼊れ、 15分茹で、しっかり湯切りをし器に盛る。４を注ぎ⼊れ、⼩松菜を添え、柚⼦⽪を削る。